BONS ET BONS POUR LA SANTÉ
GUIDE D’ACHAT
DOSSIER
GASTRONOMIE
Rémi Genot - Auprès du Clocher
89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 03 86 53 77 77
- - Rouge - 2016 - 90/100
Arômes fins, de fruits rouges, avec une touche épicée. Le vin est aérien, gourmand, léger, à apprécier sur la jeunesse du fruit.
Village - - Blanc - 2016 - 81/100
89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386533373
- Louis Bersan - Rouge - 2016 - 91/100
Robe rubis, vive. Arômes de fruits rouges et noirs légèrement confiturés. Le vin est dense, droit, avec de beaux tannins bien enrobés par la chair du fruit et un bon équilibre.
Village - cuvée Louis Bersan - Rouge - 2016 - 90/100 - 17,50€
Robe intense. Arômes riches de fruits noirs, complétés de notes réglissées, florales. Le vin est concentré, charnu, avec des saveurs de griottes et une finale épicée.
89800 Chablis - Tél: 03 86 42 18 64
Village - Les vieilles vignes - Rouge - 2016 - 84/100 - 12,90€
89530 Chitry-le-Fort - Tél: 0386414800
Village - - Blanc - 2016 - 87/100 - 8,20€
89580 Coulanges la Vineuse - Tél: 0386422572
- Tradition - Rouge - 2016 - 81/100
89450 Tharoiseau - Tél: 03 86 32 40 94
- L'Impatiente - Blanc - 2016 - 91/100
Élevé en cuve à 100%, ce vin exprime de beaux arômes de fruits blancs, d'anis, d'agrumes. Le vin est dense, bien équilibré, avec une salinité minérale qui donne de la fluidité, qui étire le vin en finesse.
89580 Coulanges la Vineuse - Tél: 0386423248
- cuvée Classic - Rouge - 2016 - 85/100
89290 Irancy - Tél: 0386423343
Village - Plein sud - Rouge - 2016 - 85/100 - 18,00€
89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386533387
Regionale - - Rouge - 2016 - 84/100
89290 Irancy - Tél: 03 86 42 20 67
Village - - Rouge - 2016 - 90/100 - 12,00€
Arômes expressifs de fruits bien mûrs : confiture de cerises, tarte aux mûres... Le vin est dense, frais, juteux, acidulé et d'une belle longueur.
89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 03 86 53 35 15
- - Blanc - 2016 - 85/100
Village - Corps de Garde - Blanc - 2016 - 90/100
Arômes expressifs de tilleul, d'épices, avec une touche minérale. Le vin est encore fermé, mais structuré. "Il va gagner en élégance et en complexité avec l'âge", assure un dégustateur.
Village - Les Mazelots - Rouge - 2016 - 91/100
Issue de vignes de 90 ans, cette cuvée exprime de beaux arômes doux de fleurs, d'épices... Le vin est fruité, juteux, épicé, avec des tanins fermes. A déguster dans deux ou trois ans.
89800 Préhy - Tél: 0386414506
Village - Les Mazelots - Rouge - 2016 - 91/100 - 14,00€
Arômes riches de fruits noirs frais. Le vin est dense, charpenté, avec des tanins gras et une belle pureté.
17 rue Rantheaume 89000 Auxerre - Tél:
Regionale - La Côte d'Or - Rouge - 2016 - 84/100
Regionale - La Côte d'Or - Blanc - 2016 - 91/100 - 7,50€
Robe dorée, brillante. Arômes riches et frais de fruits jaunes bien mûrs. Le vin est croquant, dense, long, équilibré.
89800 La Chapelle Vaupelteigne - Tél:
Village - - Rouge - 2016 - 90/100 - 18,00€
Arômes de griottes noires, de fleurs... Le vin est rond, tendre, fruité, d'une concentration moyenne, mais élégant et agréable.
89440 Massangis - Tél: 0386338624
Village - - Rouge - 2016 - 90/100 - 11,00€
Robe grenat, sombre. Arômes intenses de fruits noirs, avec une note boisée-grillée. Le vin est généreux, large, tendre et bien équilibré.
89530 Chitry - Tél: 0386414720
Regionale - Vau du Puits - Rouge - 2016 - 92/100 - 12,00€
Comme tous ses collègues, Olivier Morin, vigneron sérieux et régulier, n'a pas produit grand chose en 2016 : 10 hl/ha sur cette belle cuvée aux arômes de cerises, d'épices... Le vin est juteux, frais, fruité, croquant. Délicieux à déguster dès aujourd'hui.
89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 06 29 73 66 64
- Les Boisseaux - Rouge - 2016 - 84/100
Regionale - - Blanc - 2016 - 93/100 - 6,00€
Arômes riches et frais de fruits blancs, de pollen... Le vin est dense, gourmand, avec un fruité à la sensation sucrée et une belle fraicheur. Un rapport qualité-prix exceptionnel !
89290 Irancy - Tél: 03 86 42 21 60
89530 Chitry - Tél: 0386989900
Village - - Rouge - 2016 - 90/100
Robe grenat, brillante. Arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs. Le vin est dense, charnu, tendre, avec de belles notes florales et épicées.
89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386533181
Regionale - - Blanc - 2016 - 94/100 - 9,00€
Élevé pendant plus d'un an et demi (pour l'essentiel en cuve inox), ce vin exprime de superbes arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes... La bouche est riche, concentrée, juteuse et bien équilibrée.
89300 Paroy-sur-Tholon - Tél: 03 86 91 03 06
- Les Ronces - Rouge - 2016 - 92/100
Voilà un vigneron dont les vins rouges sont toujours riches et réguliers. C'est encore le cas en 2016. Arômes élégants de cerises, de fleurs... Le vin est charnu, consistant, gourmand, frais et harmonieux.
