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L’Écume Gourmande à Cercié
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GUIDE D’ACHAT
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GASTRONOMIE
Rémi Genot - Auprès du Clocher
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 61 02 88
Village - Les Plateaux - Rouge - 2025 - 85/100 - 69,00€ B
21700 Corgoloin - Tél: 0380629873
Village - Clos des Langres - Rouge - 2025 - 82/100 - 55,00€
21220 Morey-Saint-Denis - Tél: 03 80 34 32 65
Village - - Rouge - 2025 - 88/100 - 75,00€ B
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 0380610192
Premier cru - Clos de l'Arlot Monopole - Blanc - 2025 - 88/100 - 115,00€ B
Premier cru - Clos de l'Arlot monopole - Rouge - 2025 - 90/100 - 100,00€ B
Le monopole du domaine offre dans ce millésime une structure soyeuse et une impression de profondeur. Un vin fait pour durer.
Grand cru - - Rouge - 2025 - 91/100 - 690,00€ B
100% égrappé et élevé à 50% en fûts neufs, ce grand cru offre une concentration digne de son rang : fruits noirs, épices douces, boisé-toasté, orange sanguine... Tanins arrondis et finale élégante.
Premier cru - Les Suchots - Rouge - 2025 - 89/100 - 180,00€ B
Bouche gourmande et tanins arrondis : un bel équilibre et du potentiel pour ce premier cru prometteur.
21220 Fixin - Tél: 03 80 52 45 48
Grand cru - - Rouge - 2025 - 85/100 - 75,00€ et plus
Premier cru - Les Petits Monts - Rouge - 2025 - 85/100 - 31,00€ à 75,00€
21200 Beaune - Tél: 03 80 24 37 37
Village - Les Terrasses Château-Gris Monopole - Blanc - 2025 - 87/100 - 31,00€ à 75,00€ B
21220 Gevrey-Chambertin - Tél: 0380518561
Premier cru - Les Pruliers - Rouge - 2025 - 93/100 - 80,80€
Issu d'une très vieille vigne, ce premier cru bénéficie d'un élevage long. A la clef, un intense parfum de fruits noirs bien mûrs, une bouche pulpeuse et des tanins fondus. L'ensemble ne manquant pas de fraicheur, ni de longueur.
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 62 61 61
Premier cru - Clos des Argillières - Rouge - 2025 - 86/100 - 75,00€
21550 Ladoix-Serrigny - Tél: 0380264530
Village - - Rouge - 2025 - 91/100 - 16,00€ à 30,00€
Le nez, intense, rappelle les petits fruits noirs. Le toucher est suave et gourmand, les tanins structurants, l'allonge appréciable : un vin d'une grande concentration.
21190 Meursault - Tél: 0682106477
Village - Creux de Sobron - Rouge - 2025 - 88/100 - 37,00€
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 61 23 95
Premier cru - Les Porrets Saint Georges - Rouge - 2025 - 85/100 - 65,00€
Premier cru - Les Saint Georges - Rouge - 2025 - 83/100 - 100,00€
Premier cru - Les Crots - Rouge - 2025 - 92/100 - 59,99€
Cette vieille vigne située en haut de coteau produit un vin à l'attaque franche et à la bouche traçante, sur les fruits frais, avec une finale pure et minérale. Tout en droiture.
Village - Aux Saints Juliens - Rouge - 2025 - 81/100 - 45,00€
Premier cru - Aux Bousselots - Rouge - 2025 - 87/100 - 60,00€
Premier cru - Aux Champs Perdrix - Rouge - 2025 - 89/100 - 60,00€
Un Nuits premier cru expressif, charnu, sur les fruits frais, dont on apprécie le soyeux des tanins et l’équilibre.
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 61 29 79
Village - - Rouge - 2025 - 92/100 - 31,00€ à 75,00€
Nez intense et délicat sur les fruits mûrs et épices fines, bouche concentrée et structurée. Un beau potentiel de garde.
Premier cru - Rue de Chaux - Rouge - 2025 - 84/100 - 31,00€ à 75,00€
Premier cru - Aux Boudots - Rouge - 2025 - 89/100 - 31,00€ à 75,00€
Un Nuits tout en élégance, dont le parfum évoque la cerise pulpeuse et un boisé fondu. Trame fraîche et persistante.
Village - Aux Réas - Rouge - 2025 - 82/100 - 31,00€ à 75,00€
Village - - Rouge - 2025 - 88/100 - 31,00€ à 75,00€
Premier cru - Les Suchots - Rouge - 2025 - 87/100 - 31,00€ à 75,00€
Village - Les Charbonnières Vieilles Vignes - Rouge - 2025 - 87/100 - 31,00€ à 75,00€
Premier cru - Les Chaumes - Rouge - 2025 - 92/100 - 75,00€ et plus
Equilibré, soyeux, ce premier cru dévoile des nuances persistantes de fruits rouges frais (framboise), pivoine et menthe poivrée. Un vin tout en élégance.
21160 Marsannay - Tél: 03 80 51 71 11
Premier cru - En Orveaux - Rouge - 2025 - 90/100 - 175,00€ B
Une production confidentielle vinifiée avec 30% de vendange entière. On apprécie sa gourmandise sur les fruits rouges, la pivoine, ses tanins équilibrés et sa belle longueur.
21160 Marsannay-la-Côte - Tél: 03 80 52 28 95
Village - Les Champs Perdrix - Rouge - 2025 - 85/100 - 83,00€
21700 Corgoloin - Tél: 0380629802
Village - En Beauregard - Blanc - 2025 - 83/100 - 22,50€
21220 Gevrey-Chambertin - Tél: 03 80 34 30 30
Village - Les Barreaux - Rouge - 2025 - 88/100 - 71,00€
21700 Corgoloin - Tél: 03 80 62 98 40
Village - Les Perrières - Rouge - 2025 - 88/100 - 21,00€
Village - - Blanc - 2025 - 85/100 - 22,00€
Premier cru - Les Chaboeufs - Rouge - 2025 - 92/100 - 60,00€
Tanins doux et soyeux, aromatique convoquant cerises et fleurs : ce premier cru issu de vieilles vignes et comprenant 20% de vendange entière s'affirme en élégance.
Premier cru - Les Saint-Georges - Rouge - 2025 - 92/100 - 90,00€
Réalisé avec 20% de vendange entière et élevé à 50% en fûts neufs, ce vin propose une trame profonde et généreuse, offrant un fruité suave et une magnifique longueur.
21200 Beaune - Tél: 03 80 24 68 88
Premier cru - - Rouge - 2025 - 87/100 - 75,00€ et plus
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 61 09 35
Premier cru - Les Poulettes - Rouge - 2025 - 92/100 - 62,00€
Un premier cru élevé à 30% en fût neuf, qui a conquis le jury par sa matière ample et complexe, évoquant le sureau et le poivre doux. Un vin tout en profondeur, à oublier en cave.
Premier cru - Les Crots - Rouge - 2025 - 92/100 - 61,00€
Cette vigne de plus de 70 ans offre une bouche ronde, concentrée et structurée. Un vin généreux qui se révèlera avec les années.
Premier cru - Clos des Perrières - Blanc - 2025 - 83/100 - 70,00€
Premier cru - Clos des Perrières - Rouge - 2025 - 83/100 - 64,00€
Premier cru - Les Damodes - Rouge - 2025 - 90/100 - 65,00€
Ce premier cru réputé de Nuits livre ici une matière riche, aromatique, qui évoque d'emblée les fruits noirs ; le tout avec une belle longueur et du potentiel.
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 61 09 41
Village - Vieilles Vignes - Rouge - 2025 - 85/100 - 40,00€
Premier cru - Les Chabœufs - Rouge - 2025 - 85/100 - 56,00€
Premier cru - Les Pruliers - Rouge - 2025 - 91/100 - 58,00€
Une matière ample, enrobée qui s'étire en longueur, révélant des notes gourmandes de fruits noirs et un fin boisé. Beau potentiel de garde.
Premier cru - Aux Thorey - Rouge - 2025 - 90/100 - 60,00€
Cette cuvée bien mûre, toute en richesse, rappelle la cerise noire et le cacao. Elle mérite un peu de patience.
21420 Savigny-les-Beaune - Tél: 03 80 21 57 97
Village - La Montagne - Rouge - 2025 - 91/100 - 31,00€ à 75,00€
Excellent rapport qualité prix que cette cuvée très charnue, aux nuances de fruits rouges et noirs compotés, aux tanins mûrs et dotée d'une belle allonge.
21200 Beaune - Tél: 03 80 22 10 57
Village - Vaucrain - Rouge - 2025 - 85/100 - 35,80€ B
21220 Morey-Saint-Denis - Tél: 0380585349
Village - - Blanc - 2025 - 85/100 - 27,00€
Village - Les Poisets - Rouge - 2025 - 87/100 - 44,00€
21640 Gilly-les-Cîteaux - Tél: 03 80 61 49 94
Village - - Rouge - 2025 - 89/100 - 21,00€ B
Bouche riche et tonique, tanins de belle qualité, nez distingué aux nuances de fruits noirs. A garder.
Village - Les 4 Vignes - Rouge - 2025 - 82/100 - 40,00€ B
Village - Les 2 Cerisiers - Rouge - 2025 - 85/100 - 47,00€ B
21640 Flagey-Echezeaux - Tél: 0610040291
Premier cru - Les Damodes - Rouge - 2025 - 92/100 - 72,00€ B
La bouche ample, sérieuse, laisse, avec ses tanins crayeux, une impression de pureté. Elle convoque à la fois framboise et griotte. Un premier cru ciselé qui a de l'avenir.
21590 Santenay - Tél: 03 80 20 63 82
Village - Les Brûlées - Rouge - 2025 - 84/100 - 41,00€
21200 Beaune - Tél: 03 80 22 71 06
Premier cru - Aux Cras - Rouge - 2025 - 88/100 - 31,00€ à 75,00€ B
Village - - Rouge - 2025 - 91/100 - 75,00€ et plus B
Bouche réservée, complexe, fraîche, équilibrée, sur les fruits acidulés (griotte) et des notes florales de violettes. Un vin qui a du potentiel.
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 0380611679
Premier cru - Les Suchots - Rouge - 2025 - 83/100 - 31,00€ à 75,00€ B
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 20 37 32
Village - - Rouge - 2025 - 90/100 - 31,00€ à 75,00€
Belle matière et tanins affinés, aromatique délicate sur les fruits rouges et le végétal noble : c'est élégant et racé.
Village - La Petite Charmotte - Rouge - 2025 - 82/100 - 31,00€ à 75,00€ B
Premier cru - Les Pruliers - Rouge - 2025 - 85/100 - 31,00€ à 75,00€ B
21700 Vosne-Romanée - Tél: 0380610157
Premier cru - Aux Chaignots - Rouge - 2025 - 94/100 - 75,00€ et plus
Issu d'une cette parcelle de mi-coteau de la partie nord de Nuits, ce vin a conquis le jury par son raffinement. Toucher velouté en bouche, aromatique sanguine et sapide, finale crayeuse : le pinot noir de Bourgogne dans toute sa noblesse.
Village - Colombières - Rouge - 2025 - 81/100 - 0,00€ à 15,00€
Grand cru - - Rouge - 2025 - 93/100 - 75,00€ et plus
Bouche concentrée et parfums d'une grande noblesse (petits fruits noir, épices douces, floral...). Un grand cru aussi complexe qu'élégant.
21700 Concoeur et Corboin - Tél: 0380623933
Premier cru - Les Cailles - Rouge - 2025 - 88/100 - 85,00€
Village - Les Damaudes - Rouge - 2025 - 86/100 - 85,00€
Village - - Rouge - 2025 - 84/100 - 50,00€
21550 Lacroix-Serrigny - Tél: 06 23 76 71 03
Premier cru - Les Beaux Monts - Rouge - 2025 - 87/100 - 165,00€
Village - - Rouge - 2025 - 90/100 - 53,00€
Un ensemble rond, équilibré, entre belle ampleur en bouche, notes de cerises burlat, de petits fruits noirs et tanins fins.
Village - Aux Raviolles - Rouge - 2025 - 90/100 - 69,00€
Une bouche pleine, tendre, soyeuse, mais de la tenue également, avec une longueur appréciable et un bon équilibre.
Premier cru - Les Chaumes - Rouge - 2025 - 90/100 - 75,00€ et plus
Un toucher soyeux grâce à des tanins bien fondus, de gourmandes notes de framboises : un premier cru à la fois gourmand et élégant.
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 85 45 21 61
Village - - Rouge - 2025 - 90/100 - 82,00€ B
Un vin très harmonieux entre texture charnue, fruité bien mûr, boisé fondu et tanins suaves. Du plaisir immédiat et du potentiel à la fois.
Premier cru - Les Terres Blanches - Blanc - 2025 - 88/100 - 80,00€ B
Premier cru - Aux Perdrix - Rouge - 2025 - 86/100 - 105,00€ B
Village - - Rouge - 2025 - 89/100 - 103,00€ B
Arômes de fruits noirs, de fleurs. Bouche profonde, structurée, mais fraîche : un Vosne-Romanée village qui a de l'avenir.
21550 Ladoix-Serrigny - Tél: 03 80 26 41 94
Village - - Rouge - 2025 - 91/100 - 26,00€ B
Robe intense, brillante. Un beau fruit noir au nez et un toucher de bouche soyeux, aussi gourmand que raffiné. Un vin profond.
21700 Vosne-Romanée - Tél: 0380610531
Premier cru - Les Damodes - Vieilles vignes - Rouge - 2025 - 90/100 - 65,00€
Une matière savoureuse (framboise, cassis, épices douces) et équilibrée, avec un grain de tanin feutré.
Village - Dame Marguerite - vieilles vignes - Rouge - 2025 - 89/100 - 48,00€
Bouche fraiche, équilibrée et structurée, nuances de fleurs et fruits rouges, avec une note vanillée. A attendre.
Premier cru - Les Chaumes vieilles vignes - Rouge - 2025 - 86/100 - 115,00€
Premier cru - Marcel Héritage Vieilles Vignes - Rouge - 2025 - 84/100 - 65,00€
21700 Premeaux-Prissey - Tél: 03 80 62 32 63
Premier cru - Clos Saint-Marc monopole - Rouge - 2025 - 92/100 - 75,00€ et plus B
Un brin d'austérité au nez, mais la texture satinée et l'allonge "rassurent" : ce premier cru tout en profondeur produit par un domaine de référence de la côte de Nuits se révélera avec les années.
Premier cru - Clos des Argillières - Rouge - 2025 - 92/100 - 75,00€ et plus B
Une matière généreuse et pleine de fruit (cerise noire, cassis...) plaide pour un régal immédiat ; la pointe épicée et les tanins encore fermes pour quelques années supplémentaires de maturation. A vous de trancher, même s’il est évident que ce vin a du potentiel.
21200 Beaune - Tél: 03 80 21 50 42
Village - Vieilles Vignes - Rouge - 2025 - 88/100 - 31,00€ à 75,00€
21700 Nuits-Saint-Georges - Tél: 03 80 62 39 36
Village - Aux Herbues - Rouge - 2025 - 84/100 - 31,00€ à 75,00€
21700 Saint-Nicolas-lès-Cîteaux - Tél: 0603943275
Village - La Toppe Cîteau - Blanc - 2025 - 83/100 - 35,00€
Village - La Montagne - Rouge - 2025 - 86/100 - 32,00€
