RENCONTRE

Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere

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GUIDES D'ACHAT

Volnay villages et premiers crus

  • 2024, la surprise !
  • GUIDE D’ACHAT
  • VOLNAY BONNES ADRESSES

Mâcon

  • Des grands blancs à prix d'ami
  • GUIDE D’ACHAT
  • MÂCON BONNES ADRESSES

DOMAINES ET MAISONS

Jérôme Galeyrand

    • Côte de Nuits-Villages Les Retraits Une cuvée devenue emblématique

DOSSIER

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GASTRONOMIE         

Le Quai (Tournus – 71)

CAHIER RHÔNE

  • Les 70 ans de l’appellation Saint-Joseph
  • Guide d’achat Saint-Joseph/Saint-Péray

GASTRONOMIE

Le Cerisier (Tournon – 07)

Bourgogne Aujourd’hui n°189

A partir de 8,00 €

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RENCONTRE

Thomas Seiter, président de la maison Louis Jadot

  • « JE NE SUIS PAS VENU POUR RENVERSER LA TABLE »

GUIDE D’ACHAT

Appellation phare : Chassagne-Montrachet - Puligny-Montrachet - Saint-Aubin

  • Les deux faces de la médaille

DOSSIER

  • FEMMES ET VINS DE BOURGOGNE « LES PIONNIÈRES »

EN CUISINE AVEC STÉPHANE DERBORD

  • AGNEAU RÔTI DU MORVAN : LE SACRE DU PRINTEMPS

CAHIER BEAUJOLAIS DÉGUSTATION

Beaujolais – Beaujolais villages

DOMAINE COUP DE CŒUR

Famille Chermette

  •  Le maître du jus

GASTRONOMIE

L’Écume Gourmande à Cercié

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CAHIER JURA

DOMAINE CULTE Stephane Tissot

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DEGUSTATION

Les vins rouges du Jura

Bourgogne Aujourd’hui n°188

A partir de 8,00 €

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RENCONTRE

Benjamin Bois • Marc Ouvrié

  • « LES VIGNERONS ONT PLUS DE LEVIERS QU’ON NE CROIT FACE AUX DÉRÈGLEMENTS CLIMATIQUES »
 

GUIDES D’ACHAT

Appellation phare : Crus du Mâconnais

BONS ET BONS POUR LA SANTÉ

GUIDE D’ACHAT

Meursault

  • Des 2023 hétérogènes
  • Nouveaux cépages, vignes larges : Meursault ouvre la voie
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Bourgogne aligoté

  • Plus que jamais à la maode
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DOSSIER

  • « MICRO » NÉGOCES ET DOMAINES : L'ESSOR DE LA « HAUTE-COUTURE »

GASTRONOMIE

Rémi Genot - Auprès du Clocher

  • Des étoiles plein les yeux

Bourgogne Aujourd’hui n°187

A partir de 8,00 €

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Vins de l'Yonne (dégustation 2025)

Bailly-Lapierre

89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 03 86 53 77 77

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - - Rouge - 2023 - 85/100 - 10,10€

Côtes d'Auxerre

Regionale - - Blanc - 2023 - 81/100 - 8,50€ B

Irancy

Village - - Rouge - 2023 - 85/100 - 13,50€

Bardet et Fils

89310 Noyers-sur-Serein - Tél: 0770974640

Irancy

Village - - Rouge - 2023 - 89/100 - 16,00€

Robe rubis, intense. Arômes expressifs, frais, de fruits rouges et noirs. Le vin est fruité à souhait, gourmand, délicieux à déguster dès aujourd'hui.

Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan B

89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386533373

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Louis Bersan - Rouge - 2023 - 90/100 - 18,00€ B

Robe rubis, brillante. Arômes frais de griottes, de framboises... Bouche pleine de fruit, gourmand, juteuse, simplement délicieuse à déguster dès aujourd'hui.

Irancy

Village - Vau Falleau - Rouge - 2023 - 90/100 - 30,00€ B

Issue de vignes de 90 ans, cette cuvée révèle un nez fin de griottes, de cerises, de réglisse... Bouche structurée, enrobée, avec de la chair, un fruité gourmand et une finale pure.

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Vieilles vignes Cuvée Louis Bersan - Rouge - 2023 - 83/100 - 18,00€ B

Saint-bris

Village - Mont Embrasé - Blanc - 2023 - 86/100 - 16,00€ B

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Mouillepain - Blanc - 2023 - 92/100 - 24,00€ B

Issue d'un hectare de vignes de 55 ans, cette cuvée parcellaire révèle des arômes de fleurs, de fruits jaunes, de pain grillé... Vin concentré, avec un bel extrait sec, une bonne longueur et une finale saline très agréable.

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Les Hourdons - Rouge - 2023 - 87/100 - 24,00€ B

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Classique - Blanc - 2023 - 87/100 - 14,00€ B

Irancy

Village - Classique - Rouge - 2023 - 82/100 - 15,00€ B

Irancy

Village - Vieilles vignes - Cuvée Louis Bersan - Rouge - 2023 - 82/100 - 23,00€ B

Pierre-Louis et Jean-François Bersan B

89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386530722

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Jeu de Mains - Rouge - 2023 - 91/100 - 28,00€ B

Robe intense. Arômes de fruits rouges et noirs, d'épices... Le vin est structuré, avec un fruité juteux, des tanins crayeux, un bon équilibre. "Pour la garde", conclut un dégustateur.

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Cuvée Marianne - Blanc - 2023 - 86/100 - 17,00€ B

Saint-bris

Village - Osmose - Blanc - 2023 - 81/100 - 18,00€ B

Christophe Camu

89800 Chablis - Tél: 0386421250

Irancy

Village - Les Grenouillères - Rouge - 2023 - 82/100 - 18,00€

Camu Frères

89450 Vézelay - Tél: 0386323566

Vézelay

Village - Couvent des St Pères - Blanc - 2023 - 81/100 - 17,20€

La Chablisienne

89800 Chablis - Tél: 03 86 42 89 89

Bourgogne Epineuil

Regionale - - Rouge - 2023 - 82/100 - 11,00€ B

Edmond Chalmeau et Fils

89530 Chitry - Tél: 03 86 41 42 09

Bourgogne Chitry

Regionale - - Rouge - 2023 - 91/100 - 13,50€

Belle robe rubis. Arômes de fruits confiturés, de vanille... Le vin est tout en rondeur, en gourmandise, sur un fruité charnu et croquant. On se régale !

Bourgogne Chitry

Regionale - - Rouge - 2024 - 90/100 - 13,50€

Arômes frais, bien ouverts, de fruits rouges... Le vin est léger, frais, juteux, avec des saveurs agréables de griottes et un bon équilibre.

Bourgogne Chitry

Regionale - Les Trameures - Rouge - 2024 - 93/100 - 16,50€

Dans un millésime très difficile, cette cuvée est une réussite. Arômes élégants de fleurs, petits fruits rouges... Bouche aérienne, fraîche, avec un fruité délicat sur la framboise, une note florale "et quelle gourmandise", s'enthousiasme un dégustateur.

Bourgogne Chitry

Regionale - - Blanc - 2024 - 89/100 - 12,10€

Arômes agréables de fruits jaunes, d'agrumes, de fleurs... Le vin est juteux, frais, avec un fruité croquant, un fond minéral nacré et une bonne longueur.

Bourgogne Chitry

Regionale - - Blanc - 2023 - 89/100 - 12,10€

Arômes fins, élégants, de fruités jaunes et blancs... Le vin est harmonieux, ample, gras, tonique, encore sur la réserve, mais le potentiel est là !

Bourgogne Chitry

Regionale - Les Trameures - Rouge - 2023 - 92/100 - 16,50€

Issue de 96 ares de vignes de 40 ans, cette cuvée "phare" du domaine exprime des arômes frais de fruits rouges et noirs, de moka... Le vin est encore sur la réserve, mais concentré, tendu, bien équilibré, à déboucher dans deux ou trois ans.

Bourgogne Chitry

Regionale - Sidonie - Blanc - 2023 - 85/100 - 15,80€

Bourgogne Chitry

Regionale - Vieilles vignes d'Aimé - Blanc - 2023 - 81/100 - 14,80€

Elodie Chalmeau

89530 Chitry - Tél: 0386414371

Bourgogne Chitry

Regionale - - Rouge - 2023 - 88/100 - 11,50€

Château du Val de Mercy

89530 Chitry-le-Fort - Tél: 0386414800

Bourgogne Coulanges la Vineuse

Regionale - - Rouge - 2023 - 86/100 - 13,50€

Bourgogne Chitry

Regionale - - Rouge - 2023 - 86/100 - 12,50€

Domaine du Clos du Roi

89580 Coulanges la Vineuse - Tél: 0386422572

Bourgogne Coulanges la Vineuse

Regionale - Charly - Blanc - 2024 - 87/100 - 12,00€

Stéphanie Colinot

89144 Ligny-le-Châtel - Tél: 0681270832

Irancy

Village - Côte du Moutier - Rouge - 2023 - 90/100 - 23,00€

Cette cuvée contient... 6 à 8% du cépage César que l'on ne trouve en Bourgogne que dans l'Yonne. Robe violacée. Arômes concentrés de fruits noirs, complétés d'une note végétale noble. Le vin est concentré, enrobé, gourmand, avec un fruité confituré et un bon équilibre.

Irancy

Village - La Cerise sur le Coteau - Rouge - 2023 - 84/100 - 20,00€

Irancy

Village - La Comme - Rouge - 2023 - 87/100 - 21,00€

Irancy

Village - Les Cailles - Rouge - 2023 - 86/100 - 22,00€

Domaine de la Croix Montjoie B

89450 Tharoiseau - Tél: 03 86 32 40 94

Vézelay

Village - La Voluptueuse - Blanc - 2023 - 81/100 - 23,00€ B

Vézelay

Village - l'Elégante - Blanc - 2023 - 86/100 - 18,50€ B

Vézelay

Village - L'Impatiente - Blanc - 2023 - 83/100 - 15,50€ B

Vignoble Dampt

89700 Collan - Tél: 0386552955

Irancy

Village - - Rouge - 2023 - 89/100 - 16,00€ à 30,00€

Robe rubis, intense. Arômes frais de fruits rouges et noirs. Le vin a du fond, un fruité gourmand sur des notes de cassis et une finale poivrée très agréable.

Bourgogne Epineuil

Regionale - - Rouge - 2023 - 82/100 - 13,50€

Clotilde Davenne

89800 Préhy - Tél: 0386414605

Saint-bris

Village - Vieilles vignes - Blanc - 2023 - 82/100 - 31,00€ à 75,00€

Irancy

Village - Paradis - Rouge - 2023 - 85/100 - 16,00€ à 30,00€

Domaine Félix

89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386533387

Irancy

Village - La Grande Côte Est - Rouge - 2023 - 89/100 - 18,50€

Robe grenat. Arômes riches de fruits noirs, complétés d'une note florale-végétale. En bouche, le vin est enrobé, gourmand, avec un fruité confituré et un bon équilibre.

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - - Blanc - 2023 - 87/100 - 12,00€

Irancy

Village - Saint-Féréol - Rouge - 2023 - 85/100 - 22,50€

Domaine Fillon

89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386533026

Côtes d'Auxerre

Regionale - Fût de Chêne - Rouge - 2023 - 83/100 - 9,00€

Garnier et fils

89144 Ligny-le-Chatel - Tél: 03 86 47 42 12

Bourgogne Epineuil

Regionale - - Rouge - 2023 - 88/100 - 20,00€

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - - Rouge - 2023 - 87/100 - 20,00€

Jean-Hugues et Guilhem Goisot B

89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 03 86 53 35 15

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - La Ronce - Rouge - 2023 - 95/100 - 28,00€ B

Issue d'une longue macération de près de trois semaines et de 15 mois d'élevage en fûts, cette superbe cuvée parcellaire révèle une robe intense, des arômes riches, frais, de cerises, de framboises... Le vin est charnu, gourmand, plein, fruité à souhait et harmonieux.

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Le Court Vit - Rouge - 2023 - 94/100 - 28,00€ B

Robe intense, brillante. Arômes de myrtilles, de framboises, de griottes, d'épices, avec une touche de moka. Le vin est pulpeux, généreux, gourmand, tout en gardant un fond juteux, frais. Un vin délicieux, à boire ou à garder

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Corps de Garde - Rouge - 2023 - 90/100 - 18,00€ B

Robe rubis, brillante. Arômes frais de griottes, de fraises... Le vin est tout en finesse, gourmand, sur le fruit, croquant. On se régale !

Irancy

Village - Les Mazelots - Rouge - 2023 - 93/100 - 28,00€ B

Issu de vieilles sélections de pinot noir plantées il y a 90 ans, cet Irancy révèle un nez fin, riche, de fruits rouges et noirs frais, enrobés par un boisé bien fondu. Le vin est pulpeux, généreux, fruité à souhait, avec un joli fond minéral, pur et du potentiel.

Saint-bris

Village - Corps de Garde - Blanc - 2023 - 83/100 - 18,00€

Saint-bris

Village - La Ronce - Blanc - 2023 - 85/100 - 23,00€ B

Irancy

Village - Adroit du Val Suzeau - Rouge - 2023 - 88/100 - 28,00€

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Gondonne - Blanc - 2023 - 94/100 - 23,00€ B

Issue de vignes de 50 ans, élevée 15 mois sur lies, la cuvée "phare" du domaine révèle une robe dorée, étincelante, des arômes riches, précis, de fruits jaunes, de pain grillé... Le vin est concentré, élégant, avec un fruité mûr, gourmand, juteux et un beau fond minéral-salin.

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Le Court Vit - Blanc - 2023 - 92/100 - 23,00€ B

Arômes riches, précis, de fruits bien mûrs, relevés d'une note boisée. Le vin est gourmand, gras, avec un fruité mûr, presque exotique et une finale juteuse, pure.

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Gueule de Loup - Blanc - 2023 - 91/100 - 23,00€ B

Arômes fins de fleurs "sucrées", d'abricots, de pêches... Le vin est toute en finesse, avec une minéralité marquée, un fruité gourmand, juteux et un bon potentiel à révéler dans le temps...

Irancy

Village - La Voie de Cravant - Rouge - 2023 - 85/100 - 28,00€ B

Domaine Grand Roche

89530 Saint-Bris - Tél: 0386538407

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - - Rouge - 2023 - 90/100 - 12,50€

Robe rubis, brillante. Arômes frais de fruits rouges : framboises, fraises... Le vin est structuré, avec un fruité croquant, des tanins fermes et une belle longueur en bouche.

Grivot Goisot

89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 03 86 53 32 15

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - - Rouge - 2024 - 87/100 - 12,00€

Dominique Gruhier B

89700 Epineuil - Tél: 0386553251

Bourgogne Epineuil

Regionale - Côte de Grisey - Rouge - 2023 - 86/100 - 20,00€ B

Bourgogne Epineuil

Regionale - - Rouge - 2023 - 85/100 - 17,00€ B

Bourgogne Epineuil

Regionale - Cuvée Juliette - Rouge - 2023 - 83/100 - 24,00€ B

Bourgogne Tonnerre

Regionale - - Blanc - 2023 - 81/100 - 16,00€ B

Domaine Heimbourger

89800 Saint-Cyr les Colons - Tél: 0386414088

Irancy

Village - Cuvée Pierre - Rouge - 2023 - 81/100 - 13,70€

Domaine Clément Lavallée

89530 Saint-Bris - Tél: 06 21 90 95 56

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Regionale - Grand Roche - Blanc - 2023 - 88/100 - 22,00€

Roland Lavantureux

89800 Lignorelles - Tél: 0765151212

Bourgogne Epineuil

Regionale - Les Fauconniers - Rouge - 2023 - 93/100 - 25,00€

Robe intense. Arômes de fruits rouges et noirs, de grillé, de chocolat... Beaucoup de matière, de chair en bouche, avec un boisé bien intégré au fruit juteux, des notes épicées et un bon équilibre.

Bourgogne Tonnerre

Regionale - - Blanc - 2023 - 85/100 - 15,00€

Olivier Morin

89530 Chitry - Tél: 0386414720

Bourgogne Chitry

Regionale - Vau du Puits - Rouge - 2023 - 89/100 - 20,00€

Robe rubis. Un vin sur le fruit, croquant, juteux, avec des saveurs gourmandes de framboises, de fraises... Délicieux à déguster dès aujourd'hui.

Bourgogne Chitry

Regionale - Olympe - Blanc - 2024 - 82/100 - 20,00€

Bourgogne Chitry

Regionale - Constance - Rouge - 2023 - 87/100 - 17,00€

Bourgogne Chitry

Regionale - Olympe - Blanc - 2023 - 87/100 - 20,00€

Charly Nicolle

89800 Fleys - Tél: 03 86 42 80 08

Bourgogne Tonnerre

Regionale - - Blanc - 2024 - 86/100 - 12,90€

Gabin et Félix Richoux B

89290 Irancy - Tél: 03 86 42 21 60

Irancy

Village - - Rouge - 2023 - 89/100 - 19,00€ B

Arômes frais, précis, d'oranges sanguines, de cassis, de griottes, d'épices douces... Le vin est fruité à souhait, enrobé et bien équilibré.

Irancy

Village - Les Cailles - Rouge - 2023 - 85/100 - 26,00€ B

Domaine Savary

89800 Chablis - Tél: 0386474209

Bourgogne Epineuil

Regionale - - Rouge - 2023 - 83/100 - 15,00€

Simonnet-Febvre

89530 Chitry - Tél: 0386989900

Irancy

Village - Les Mazelots - Rouge - 2023 - 85/100 - 21,60€ B

Bourgogne Chitry

Regionale - - Blanc - - 83/100 - 11,90€ B

Jérémy Venon

89800 Fleys - Tél: 0660388708

Bourgogne Tonnerre

Regionale - - Blanc - 2023 - 82/100 - 11,50€

Domaine Verret

89530 Saint-Bris le Vineux - Tél: 0386533181

Saint-bris

Village - - Blanc - 2023 - 89/100 - 11,00€

Arômes frais de pamplemousses, de fruits jaunes... Le vin est bien équilibré, avec un fruité jaune, mûr, muscaté et une finale tonique, cristalline.

Irancy

Village - - Rouge - 2023 - 87/100 - 16,00€

Alain Vignot

89300 Paroy-sur-Tholon - Tél: 03 86 91 03 06

Bourgogne Côte Saint-Jacques

Regionale - Fernand Vignot - Rouge - 2023 - 89/100 - 18,00€

Robe intense. Arômes francs de fruits rouges, une pointe de réglisse... Bouche gourmande, structurée, bien équilibrée, avec un fruité frais et un bon équilibre.

Bourgogne Côte Saint-Jacques

Regionale - Les Ronces - Rouge - 2023 - 89/100 - 11,00€

Joli nez de fruits rouges et noirs enrobés d'une touche fumée. Le vin est juteux, croquant, fruité à souhait, délicieux à déguster dès maintenant.

Bourgogne Côte Saint-Jacques

Regionale - - Blanc - 2024 - 87/100 - 10,00€

Bourgogne Côte Saint-Jacques

Regionale - - Rouge - 2023 - 85/100 - 9,00€

Bourgogne Côte Saint-Jacques

Regionale - - Rouge - 2024 - 82/100 - 9,00€

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