ENCOUNTER
Pierre Bolze
Vendanges 2026
BUYING GUIDESAppellation Phare : AOC régionales
Appellation : Gevrey-Chambertin
DOMAINE EDITOR'S PICK
Christian Moreau et fils
ESTATE AND HOUSES
Louis Jadot
GASTRONOMY
Le Castel de Tres Girard
NOTEBOOK BEAUJOLAIS
BUYING GUIDES
GASTRONOMY
In the kitchen with Stéphane Derbord
GOOD ADDRESSES
Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages and premier crus
Mason
Jérôme Galeyrand
Transmission
The Quay (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
L'Écume Gourmande in Cercié
Located in Chalon-sur-Saône, the Maison Wines of the Coast Chalonnaise This is the iconic collective wine cellar dedicated to discovering the region's wines. Created in 1982 at the initiative of the mayor and passionate winemakers, it now boasts 144 wines selected blind twice a year: a jury of professionals and enthusiasts tastes 300 samples and chooses the 144 best vintages. The cellar offers a remarkable selection of white, red, and sparkling wines to taste or buy at the cellar door price, with wines starting from €8.50 (Burgundy). Aligoté 2023 of Domaine Jacques Dury) and a majority of references between €15 and €35 according to appellation and producer. The Maison Wines also offers tastings by reservation. Take the opportunity to visit the beautiful city of Chalon.*
71100 Chalon-sur-Saône – Tel. 03 85 41 64 00.
Lifestyle
Au cœur de la Côte Chalonnaise, cette jolie auberge de village propose une cuisine maison et généreuse, à déguster dans un cadre détendu et sur une agréable terrasse villageoise. L’établissement revisite la cuisine traditionnelle de terroir. La carte met en avant des plats réconfortants, à l’image du traditionnel tartare de bœuf préparé maison, de la […]
Lifestyle
À proximité de Chassagne-Montrachet, cet établissement chaleureux propose une cuisine française traditionnelle et savoureuse, à déguster dans un cadre verdoyant dans la vallée et au bord du canal du Centre. Créé en 2001 par le chef Fabrice Dubois et son épouse Florence, qui ont transformé l’ancien bar de village en un restaurant, l’établissement propose une […]
Lifestyle
L’Auberge du Coteau est une véritable institution des Hautes-Côtes de Nuits depuis les années 1980. Reprise en 2022 par les domaines Patrick Hudelot (Villars-Fontaine) et Bizot (Vosne-Romanée), elle est aujourd’hui dirigée par le chef et ancien caviste-sommelier Henry Legrand. L’établissement a su préserver son ambiance rustique et chaleureuse, caractérisée par une grande cheminée centrale où […]
