ENCOUNTER
Pierre Bolze
Vendanges 2026
BUYING GUIDESAppellation Phare : AOC régionales
Appellation : Gevrey-Chambertin
DOMAINE EDITOR'S PICK
Christian Moreau et fils
ESTATE AND HOUSES
Louis Jadot
GASTRONOMY
Le Castel de Tres Girard
NOTEBOOK BEAUJOLAIS
BUYING GUIDES
GASTRONOMY
In the kitchen with Stéphane Derbord
GOOD ADDRESSES
Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages and premier crus
Mason
Jérôme Galeyrand
Transmission
The Quay (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
L'Écume Gourmande in Cercié
Established in the region for over 30 years, La Cave des Tournons has become a leading wine merchant in southern Saône-et-Loire. With nearly 1,500 wines, including over 500 aged vintages, it offers a wide selection of wines at fair prices, sourced from some of the finest estates in the Mâconnais region, such as Guffens-Heynen, La Bongran, Merlin, Cheveau, J.-P. Michel, Thibert, and Gondard-Perrin. Northern Burgundy also features prominently, as does... Beaujolais , well represented with around a hundred references and several iconic signatures such as Château Thivin, Janin, Métras or the Domaine The Nugues wine bar completes the experience with a specialization in Iberian charcuterie, to be enjoyed with bottles offered at cellar prices. La Cave des Tournons also owns the Cellier de l'Abbaye in Cluny.
71850 Charnay-lès-Mâcon – Tel. 03 85 20 15 98.
Lifestyle
Au cœur de la Côte Chalonnaise, cette jolie auberge de village propose une cuisine maison et généreuse, à déguster dans un cadre détendu et sur une agréable terrasse villageoise. L’établissement revisite la cuisine traditionnelle de terroir. La carte met en avant des plats réconfortants, à l’image du traditionnel tartare de bœuf préparé maison, de la […]
Lifestyle
À proximité de Chassagne-Montrachet, cet établissement chaleureux propose une cuisine française traditionnelle et savoureuse, à déguster dans un cadre verdoyant dans la vallée et au bord du canal du Centre. Créé en 2001 par le chef Fabrice Dubois et son épouse Florence, qui ont transformé l’ancien bar de village en un restaurant, l’établissement propose une […]
Lifestyle
L’Auberge du Coteau est une véritable institution des Hautes-Côtes de Nuits depuis les années 1980. Reprise en 2022 par les domaines Patrick Hudelot (Villars-Fontaine) et Bizot (Vosne-Romanée), elle est aujourd’hui dirigée par le chef et ancien caviste-sommelier Henry Legrand. L’établissement a su préserver son ambiance rustique et chaleureuse, caractérisée par une grande cheminée centrale où […]
