ENCOUNTER
Pierre Bolze
Vendanges 2026
BUYING GUIDESAppellation Phare : AOC régionales
Appellation : Gevrey-Chambertin
DOMAINE EDITOR'S PICK
Christian Moreau et fils
ESTATE AND HOUSES
Louis Jadot
GASTRONOMY
Le Castel de Tres Girard
NOTEBOOK BEAUJOLAIS
BUYING GUIDES
GASTRONOMY
In the kitchen with Stéphane Derbord
GOOD ADDRESSES
Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages and premier crus
Mason
Jérôme Galeyrand
Transmission
The Quay (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
L'Écume Gourmande in Cercié
Located in Sainte-Cécile, just a few minutes from Cluny, Céline and Sébastien Mazoyer have been running this restaurant since 2009. L'Embellie is housed in a stone building with a fireplace, exposed beams, and a shaded terrace for sunny days. Sébastien offers refined traditional cuisine, built around fresh, seasonal produce. Everything is made maison including bread. Currently on the menu: Comté cheese espuma, asparagus and poached egg, or French lamb, cumin-scented carrot mousseline and garlic relish. The three-course menu (starter, main, and cheese or dessert) is €39, and €58 for the tasting menu. The wine list offers a remarkable and well-curated selection, showcasing independent Burgundy producers, with excellent regional wines. It features attractive bottles at reasonable prices around €45, but prices rise quickly for the more prestigious appellations.
71250 Sainte-Cécile – Tel: 03 85 50 81 81.
Lifestyle
Au cœur de la Côte Chalonnaise, cette jolie auberge de village propose une cuisine maison et généreuse, à déguster dans un cadre détendu et sur une agréable terrasse villageoise. L’établissement revisite la cuisine traditionnelle de terroir. La carte met en avant des plats réconfortants, à l’image du traditionnel tartare de bœuf préparé maison, de la […]
Lifestyle
À proximité de Chassagne-Montrachet, cet établissement chaleureux propose une cuisine française traditionnelle et savoureuse, à déguster dans un cadre verdoyant dans la vallée et au bord du canal du Centre. Créé en 2001 par le chef Fabrice Dubois et son épouse Florence, qui ont transformé l’ancien bar de village en un restaurant, l’établissement propose une […]
Lifestyle
L’Auberge du Coteau est une véritable institution des Hautes-Côtes de Nuits depuis les années 1980. Reprise en 2022 par les domaines Patrick Hudelot (Villars-Fontaine) et Bizot (Vosne-Romanée), elle est aujourd’hui dirigée par le chef et ancien caviste-sommelier Henry Legrand. L’établissement a su préserver son ambiance rustique et chaleureuse, caractérisée par une grande cheminée centrale où […]
