ENCOUNTER
Pierre Bolze
Vendanges 2026
BUYING GUIDESAppellation Phare : AOC régionales
Appellation : Gevrey-Chambertin
DOMAINE EDITOR'S PICK
Christian Moreau et fils
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Louis Jadot
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Le Castel de Tres Girard
NOTEBOOK BEAUJOLAIS
BUYING GUIDES
GASTRONOMY
In the kitchen with Stéphane Derbord
GOOD ADDRESSES
Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
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Transmission
The Quay (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
L'Écume Gourmande in Cercié
Looking for a bistronomic address that embodies the authentic spirit of Burgundy? Look no further than Le Soufflot, housed in an elegant stone-walled building with wooden furniture and a touch of greenery. restaurant offers generous and delicious bistronomic cuisine maison : eggs meurette, Charolais beef tartare with fries, or beef cheek bourguignon with roasted new potatoes. A lovely wine list offering 200 selections (80% of which are from Burgundy) and highlighting wines from the... Yonne : irancys (Dauvissat, Colinot…) from €35, chablis (Picq, Picot, De Moor…) from €40. The price of the meal is just as affordable with starters at around €10, main courses at €20 and desserts at €9.
89290 Irancy – Tel. 03 86 42 39 00.
Lifestyle
Au cœur de la Côte Chalonnaise, cette jolie auberge de village propose une cuisine maison et généreuse, à déguster dans un cadre détendu et sur une agréable terrasse villageoise. L’établissement revisite la cuisine traditionnelle de terroir. La carte met en avant des plats réconfortants, à l’image du traditionnel tartare de bœuf préparé maison, de la […]
Lifestyle
À proximité de Chassagne-Montrachet, cet établissement chaleureux propose une cuisine française traditionnelle et savoureuse, à déguster dans un cadre verdoyant dans la vallée et au bord du canal du Centre. Créé en 2001 par le chef Fabrice Dubois et son épouse Florence, qui ont transformé l’ancien bar de village en un restaurant, l’établissement propose une […]
Lifestyle
L’Auberge du Coteau est une véritable institution des Hautes-Côtes de Nuits depuis les années 1980. Reprise en 2022 par les domaines Patrick Hudelot (Villars-Fontaine) et Bizot (Vosne-Romanée), elle est aujourd’hui dirigée par le chef et ancien caviste-sommelier Henry Legrand. L’établissement a su préserver son ambiance rustique et chaleureuse, caractérisée par une grande cheminée centrale où […]
