Idée week-end : l'Atrium du Pouilly-Fuissé !

Première étape de votre séjour à Solutré, l’Atrium du Pouilly-Fuissé, situé sur la (petite) place du village, où 90 domaines de l’appellation présentent chacun une cuvée et au prix domaine. Vous pourrez également y trouver les cuvées « collection », six au total représentant chacun des villages/hameaux du cru Pouilly-Fuissé -Vergisson, Solutré, Pouilly, Fuissé et Chaintré- et un premier cru ; un espace est dédié aux 22 premiers crus de Pouilly-Fuissé qui existent depuis le millésime 2020. D’avril à novembre l’Atrium est ouvert tous les jours ; les dimanches après-midi et jours fériés, ce sont des vignerons qui tiennent la boutique.

Les six cuvées « collection » sont proposées à la dégustation pour la modique somme de 8 € (gratuité à partir de 100 € d’achat). Rappelons que le cru couvre environ 780 hectares en production, dont 195 en premiers crus.

Prenez votre temps pour déguster, remplir le coffre et en levant le nez, vous ne pouvez pas manquer la roche de Solutré. Il faut une fois dans sa vie être montée à son sommet et « l’ascension » par un bon chemin qui serpentent entre vignes et pelouses calcaires, vous prendra entre 30 mn et une heure (depuis le parking) selon votre état de forme. Il est possible de poursuivre vers la roche de Vergisson, mais c’est une autre histoire… En montant ou descendant, une halte s’impose au musée de la préhistoire.

Solutré compte deux tables aussi différentes que hautement recommandables : la Courtille de Solutré, où Adrien de Yparraguire, chef d’orgine basque, régale ses clients avec des plats qui varient au fil des saison et O Bistrot Suspendu, à la Grange du Bois, lieu aussi charmant, chaleureux, qu’indéfinissable, où vous pourrez manger, picorer, boire un verre ou encore assister à un spectacle (Nathalie : 06 82 82 89 75).

Christophe TUPINIER

Rédacteur en chef des dégustations