RENCONTRE

Benjamin Bois • Marc Ouvrié

• « LES VIGNERONS ONT PLUS DE LEVIERS QU’ON NE CROIT FACE AUX DÉRÈGLEMENTS CLIMATIQUES »

GUIDES D’ACHAT

BONS ET BONS POUR LA SANTÉ

GUIDE D’ACHAT

Meursault

• Des 2023 hétérogènes
• Nouveaux cépages, vignes larges : Meursault ouvre la voie
• GUIDE D’ACHAT

Bourgogne aligoté

• Plus que jamais à la maode
• GUIDE D’ACHAT

DOSSIER

• « MICRO » NÉGOCES ET DOMAINES : L'ESSOR DE LA « HAUTE-COUTURE »

GASTRONOMIE

Rémi Genot - Auprès du Clocher

• Des étoiles plein les yeux

RENCONTRE

Agnès et Gérard Vitteaut

• Les 50 ans du Crémant

GUIDES DACHAT

Appellation phare : Vins de l’Yonne

• Le fossé se creuse
• Guide d’achat Chablis
• Guide d’achat Auxerrois-Tonnerrois

Colline des Cortons

• La colline inspirée
• Guide d’achat

DOMAINES ET MAISONS

Bon(s) anniversaire(s)

• 200 ans domaine Faiveley
• 40 ans domaine Guillemot-Michel
• 20 ans domaine des Croix

DOSSIER

Palmarès 2025

• Les vignerons de l’année

GASTRONOMIE

En cuisine avec Stéphane Derbord

• Des Saint-Jacques pour les fêtes

CAHIER CREMANT

RENCONTRE

Hélène Sarkis et Aline Beauné

• Côte chalonnaise : l’apogée d’un « vignoble raisonnable »

GUIDES D'ACHAT

Beaune

• La belle inconnue
• Des grands vins pour de grandes causes

Santenay - Maranges

• Convaincants !

Morey-Saint-Denis

• Un vignoble en mouvement

DOSSIER

• Des enchères pas marteaux

GASTRONOMIE

La Table de Givry

• La carte de la transparence

CAHIER JURA

RENCONTRE

Jean Dumontet

• « J’ai presque le syndrome de l’imposteur »

SPECIAL MILLESIME 2024

À l’ancienne

• Yonne
• Côte de Nuits
• Côte de Beaune
• Côte chalonnaise
• Mâconnais

GASTRONOMIE

Stéphane Derbord

• Un tartare  largement  revisité