Restaurant : Au Bon Pinard le Petit Bonheur (21)

Perché sur la butte de Curtil-Vergy, Bon Pinard au Petit Bonheur est tenu depuis avril 2025 par un couple de Japonais et propose une cuisine franco-japonaise raffinée, où les vins de Bourgogne côtoient l’umami (l’un des cinq goûts de base, à savoir le sucré, l’aigre, le salé et l’amer qui signifie « goût délicieux et savoureux » en japonais). La carte mêle classiques du terroir et touches nippones, reflet du parcours du chef et de son amour des deux cultures. Ce mélange unique fait tout le charme de l’adresse : la cuisine japonaise est donc au cœur de l’expérience, que ce soit dans certaines techniques, dans l’équilibre des saveurs ou dans la sélection d’ingrédients spécifiques. La carte des vins, riche en appellations locales, met en lumière les climats de la Côte de Nuits… et les vieux millésimes. On peut goûter à des prix raisonnables des vins vieux de vingt ans et plus. Coup de cœur !

21220 Curtil-Vergy – Tél. 03 80 61 31 03.

Morgane AIGU

Journaliste en alternance