RENCONTRE
Pierre Bolze
Vendanges 2026
GUIDES D'ACHATAppellation Phare : AOC régionales
Appellation : Gevrey-Chambertin
DOMAINE COUP DE CŒUR
Christian Moreau et fils
DOMAINES ET MAISONS
Louis Jadot
GASTRONOMIE
Le Castel de Tres Girard
CAHIER BEAUJOLAIS
GUIDES D'ACHAT
GASTRONOMIE
En cuisine avec Stéphane Derbord
BONNES ADRESSES
Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages et premiers crus
Mâcon
Jérôme Galeyrand
Transmission
Le Quai (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
Classique & Cahier Vallée du Rhône Nord
A partir de 8,00 €
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L’Écume Gourmande à Cercié
Installée dans le plus vieux bar du village rénové avec élégance et modernité, le restaurant est baigné de lumière avec sa cuisine ouverte sur la salle. Aux fourneaux, Ludovic Briday compose des assiettes 100 % maison à partir de produits frais. La carte plutôt courte, évolue au fil des saisons et change donc régulièrement. Le chef revisite la cuisine française traditionnelle avec des saveurs inventives, authentiques et maîtrisées. Comptez 39 € pour la formule entrée/plat/dessert. Côté cave, la sélection rend hommage aux crus locaux (Côtes de Beaune, Chalonnaise et Mâconnaise) et en particulier à la célèbre appellation Bouzeron. Un restaurant gastronomique où tout est maîtrisé.
71150 Bouzeron – Tél. 03 85 42 23 34.
Art de vivre
Au cœur de la Côte Chalonnaise, cette jolie auberge de village propose une cuisine maison et généreuse, à déguster dans un cadre détendu et sur une agréable terrasse villageoise. L’établissement revisite la cuisine traditionnelle de terroir. La carte met en avant des plats réconfortants, à l’image du traditionnel tartare de bœuf préparé maison, de la […]
Art de vivre
À proximité de Chassagne-Montrachet, cet établissement chaleureux propose une cuisine française traditionnelle et savoureuse, à déguster dans un cadre verdoyant dans la vallée et au bord du canal du Centre. Créé en 2001 par le chef Fabrice Dubois et son épouse Florence, qui ont transformé l’ancien bar de village en un restaurant, l’établissement propose une […]
Art de vivre
L’Auberge du Coteau est une véritable institution des Hautes-Côtes de Nuits depuis les années 1980. Reprise en 2022 par les domaines Patrick Hudelot (Villars-Fontaine) et Bizot (Vosne-Romanée), elle est aujourd’hui dirigée par le chef et ancien caviste-sommelier Henry Legrand. L’établissement a su préserver son ambiance rustique et chaleureuse, caractérisée par une grande cheminée centrale où […]
