Art de vivre

Caveau : Caveau de Saint-Aubin (21)

par

Morgane AIGU

le

Tenue par Séverine Bouton, son mari et sa fille, cette adresse située au centre du village, à côté de l’église, met en avant dix-sept viticulteurs avec plus de 500 références issues des trente climats de l’appellation dont de nombreux premiers crus renommés comme En Remilly, Murgers des Dents de Chien etc. Au Caveau de Saint-Aubin, les visiteurs peuvent découvrir la richesse et la diversité des climats de l’appellation, dominés par des blancs mais aussi quelques rouges. On y retrouve également quelques bouteilles de chassagnes, pulignys ou santenays, mais toujours produites par les vignerons du village. Les bouteilles sont vendues au même prix qu’à la propriété et certaines sont proposés à la dégustation.

21190 Saint-Aubin – Tél. 06 84 26 20 96.

Morgane AIGU

Journaliste en alternance

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