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Bourgogne Aujourd’hui est le magazine des passionnés de vins de Bourgogne, du Beaujolais, et de vins tout simplement.
La « Grande Bourgogne », c’est ainsi que l’on appelle l’ensemble Bourgogne-Beaujolais est abordée par le texte et la photo sous tous les aspects :
présentations et explications des appellations (cartes, terroirs et spécificités),
guides d’achat de millésimes récents et dégustations de millésimes plus anciens,
rencontres au cœur du vignoble (les domaines, les maisons de négoce, les personnalités du monde du vin, les découvertes),
actualités (évènements, informations),
dossiers de fond (technique, économique, historique, culturel, œnotourisme),
gastronomie (les chefs, recettes, accords mets et vins), etc.
Bourgogne Aujourd’hui note les vins « classiquement » sur 20, ce qui est à notre avis la façon la plus lisible et la plus logique de juger au premier coup d’œil du niveau d’un vin.
C’est la culture française et il nous semble qu’il est assez simple pour un américain ou un asiatique, peut-être plus habitués à des notes sur 90, de comprendre quand même que 17 sur 20, c’est mieux que 15.
Toujours est-il que cette charte de dégustation est identique pour l’ensemble des vins de Bourgogne et du Beaujolais testés par notre Cercle de Dégustateurs.
Les abonnés « Premium » et « numériques » ont un accès illimité à notre moteur de recherche multicritères unique qui comprend à ce jour plus de 30 000 vins et s’enrichit chaque année d’environ 4 000 références.
* Pour les vins dont la note est supérieure à 15/20
Dégustations
Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet
Saint-Aubin, Santenay, Maranges
2018, 2019, 2020,
Les 3 fantastiques !
Dossier
Vendange entière vs vendange égrappée
Le pinot noir a du style
Technique
Densités de plantation - Olivier Lamy, l’expérimentateur
Domaine coup de cœur
Vincent Dureuil,
une référence en Côte Chalonnais
Gastronomie
Dijon Gourmand
Du nouveau dans la capitale des Ducs
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°164
DOMAINE COUP DE CŒUR
Domaine Jean Fournier
Les pieds et le cœur à Marsannay
DOSSIER TERROIRS
Morey-Saint-Denis ne compte pas pour des prunes !
RENCONTRE
Agnès Boisson et Élise Rivière
Aux couleurs du bio
CAHIER JURA
Bourgogne Aujourd’hui n°163
DOSSIER
Palmarès 2021
Nos Bourguignon(ne)s de l’année !
Les meilleurs producteurs, les plus grandes bouteilles
RENCONTRE
Benoît Droin, Xavier et Jérôme Garnier, Frédéric Soupé
Histoires chablisiennes
CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°162
GUIDE D'ACHAT
Pommard, Volnay
Côte de Nuits-Villages, Fixin, Marsannay 2018
RENCONTRE
Nadine Gublin et Ludivine Griveau : Des mains de fer dans des gants de velours
DOSSIER
Le style des blancs : Riches ou tendus, faites votre choix !
GASTRONOMIE
Aymeric Pinard : Passion desserts
CAHIER BEAUJOLAIS AUJOURD’HUI
Bourgogne Aujourd’hui n°161