Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages et premiers crus
Mâcon
Jérôme Galeyrand
Transmission
Le Quai (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
Classique & Cahier Vallée du Rhône Nord
A partir de 8,00 €
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L’Écume Gourmande à Cercié
BONS ET BONS POUR LA SANTÉ
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GASTRONOMIE
Rémi Genot - Auprès du Clocher
Volnay, en côte de Beaune, accueillera la 83ème Saint-Vincent Tournante, les 30 et 31 janvier 2027. Les inscriptions aux banquets sont ouvertes.
Les réservations pour les banquets de la Saint-Vincent Tournante Volnay 2027 sont ouvertes depuis quelques jours !
Saisissez l’opportunité de vivre un moment de haute gastronomie unique, imaginé main dans la main par des vignerons passionnés et des chefs étoilés ou multi-récompensés dont le talent n’est plus à prouver ; leurs noms seront bientôt dévoilés.
Pour célébrer cet événement, les organisateurs donnent rendez-vous dans un lieu chargé d’histoire du patrimoine bourguignon : le Bastion des Hospices de Beaune.
Chaque banquet sera signé par un chef différent, mêlant recettes patrimoniales et touches contemporaines. Une manière de rappeler que Volnay sait conjuguer l’héritage et la modernité, dans l’assiette comme dans le verre.
Vendredi 29 janvier 2027 : Le Banquet « Héritage vivant »
Samedi 30 janvier 2027 : Le Banquet « Elégance rare »
L’inscription aux banquets est indépendante de l’achat des Kits de Dégustation dont la vente débutera, elle, le 18 novembre prochain.
Rendez-vous Œnotourisme
Arrivé à la direction en octobre 2025, Édouard Mognetti réinvente la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune. Dernière illustration en date : le lancement du « Billet Expérience » qui rassemble en une seule offre l'ensemble des activités proposées. Une nouvelle étape dans la volonté de faire de la Cité un lieu plus vivant, plus accessible et plus attractif.
Bourgogne Aujourd'hui
Vous êtes tous les deux issus de domaines familiaux, mais avec des trajectoires différentes. Quels sont vos parcours ? Bastien Jolivet : J’ai repris le domaine en 2014. Mon père avait cinq hectares de vignes en appellation Saint-Joseph, à Saint-Jean-de-Muzols. Jusqu’en 2014, il amenait toute sa vendange à la cave coopérative. Quand je suis revenu sur […]
Patrimoine-histoire
Ce dimanche 19 avril, Beaune sera le théâtre de l’événement « Patrimoine mondial en fête ». Pour la première fois, les neuf sites inscrits à l’UNESCO en Bourgogne-Franche-Comté s’unissent pour proposer une journée commune, à la fois festive et pédagogique, au cœur de leurs territoires.
