RENCONTRE
Pierre Bolze
Vendanges 2026
GUIDES D'ACHATAppellation Phare : AOC régionales
Appellation : Gevrey-Chambertin
DOMAINE COUP DE CŒUR
Christian Moreau et fils
DOMAINES ET MAISONS
Louis Jadot
GASTRONOMIE
Le Castel de Tres Girard
CAHIER BEAUJOLAIS
GUIDES D'ACHAT
GASTRONOMIE
En cuisine avec Stéphane Derbord
BONNES ADRESSES
Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages et premiers crus
Mâcon
Jérôme Galeyrand
Transmission
Le Quai (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
Classique & Cahier Vallée du Rhône Nord
A partir de 8,00 €
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L’Écume Gourmande à Cercié
Le cadre : Ne vous laissez pas déstabiliser par l’emplacement du restaurant, en plein cœur de la zone artisanale de Saint-Péray. Derrière cette façade discrète se cache une belle surprise, une décoration tendance, qui crée une atmosphère à la fois branchée et décontractée. L’adresse tranche avec son environnement et mérite le détour.
La table : Aux commandes, Maxime Le Maux, ancien chef du restaurant La Ruche à Saint-Péray (Bib gourmand en 2020), qui signe une cuisine généreuse et contemporaine. À midi, place à des formules accessibles à partir de 19 €. Le soir, l’expérience se poursuit avec un menu, des plats à la carte ou des assiettes à partager.
La cave : Si la carte des vins reste courte, elle n’en est pas moins intéressante, avec de jolies références. Les vins au verre proviennent de producteurs locaux. Une sélection précise, qui accompagne avec justesse les plats du chef.
Rue le Grand Mail Saint-Péray (07) Tél. 04 75 82 96 92.
Art de vivre
Au cœur de la Côte Chalonnaise, cette jolie auberge de village propose une cuisine maison et généreuse, à déguster dans un cadre détendu et sur une agréable terrasse villageoise. L’établissement revisite la cuisine traditionnelle de terroir. La carte met en avant des plats réconfortants, à l’image du traditionnel tartare de bœuf préparé maison, de la […]
Art de vivre
À proximité de Chassagne-Montrachet, cet établissement chaleureux propose une cuisine française traditionnelle et savoureuse, à déguster dans un cadre verdoyant dans la vallée et au bord du canal du Centre. Créé en 2001 par le chef Fabrice Dubois et son épouse Florence, qui ont transformé l’ancien bar de village en un restaurant, l’établissement propose une […]
Art de vivre
L’Auberge du Coteau est une véritable institution des Hautes-Côtes de Nuits depuis les années 1980. Reprise en 2022 par les domaines Patrick Hudelot (Villars-Fontaine) et Bizot (Vosne-Romanée), elle est aujourd’hui dirigée par le chef et ancien caviste-sommelier Henry Legrand. L’établissement a su préserver son ambiance rustique et chaleureuse, caractérisée par une grande cheminée centrale où […]
