RENCONTRE
Pierre Bolze
Vendanges 2026
GUIDES D'ACHATAppellation Phare : AOC régionales
Appellation : Gevrey-Chambertin
DOMAINE COUP DE CŒUR
Christian Moreau et fils
DOMAINES ET MAISONS
Louis Jadot
GASTRONOMIE
Le Castel de Tres Girard
CAHIER BEAUJOLAIS
GUIDES D'ACHAT
GASTRONOMIE
En cuisine avec Stéphane Derbord
BONNES ADRESSES
Pierre Renauld - Jérôme Fanouillere
Volnay villages et premiers crus
Mâcon
Jérôme Galeyrand
Transmission
Le Quai (Tournus – 71)
Le Cerisier (Tournon – 07)
Classique & Cahier Vallée du Rhône Nord
A partir de 8,00 €
Ajouter au panier
L’Écume Gourmande à Cercié
Près des quais de Saône à Mâcon, Cassis Restaurant propose une cuisine moderne et soignée élaborée par Aymeric Buiron, formé dans de grandes maisons à l’international. La cuisine instinctive et créative mise sur des produits frais et de saison, souvent locaux (viande de Haute-Loire, légumes régionaux). Déjeuner ou dîner, l’adresse se distingue par son menu du midi à 25 €, garant d’un excellent rapport qualité-prix, tandis qu’en soirée un menu surprise en 4 ou 7 services (47 € et 69 €). La carte des vins, riche de plus de 400 références, met à l’honneur la Bourgogne, le Mâconnais, et d’autres terroirs français, servis au verre ou à la bouteille. Les prix des vins restent accessibles, la majorité des bouteilles oscille entre 28 € et 60 €.
71000 Mâcon – Tél. 03 85 38 24 53.
Art de vivre
Au cœur de la Côte Chalonnaise, cette jolie auberge de village propose une cuisine maison et généreuse, à déguster dans un cadre détendu et sur une agréable terrasse villageoise. L’établissement revisite la cuisine traditionnelle de terroir. La carte met en avant des plats réconfortants, à l’image du traditionnel tartare de bœuf préparé maison, de la […]
Art de vivre
À proximité de Chassagne-Montrachet, cet établissement chaleureux propose une cuisine française traditionnelle et savoureuse, à déguster dans un cadre verdoyant dans la vallée et au bord du canal du Centre. Créé en 2001 par le chef Fabrice Dubois et son épouse Florence, qui ont transformé l’ancien bar de village en un restaurant, l’établissement propose une […]
Art de vivre
L’Auberge du Coteau est une véritable institution des Hautes-Côtes de Nuits depuis les années 1980. Reprise en 2022 par les domaines Patrick Hudelot (Villars-Fontaine) et Bizot (Vosne-Romanée), elle est aujourd’hui dirigée par le chef et ancien caviste-sommelier Henry Legrand. L’établissement a su préserver son ambiance rustique et chaleureuse, caractérisée par une grande cheminée centrale où […]
