Rendez-vous Œnotourisme
Le gamay à l’assaut de la Gen Z
La première édition des Gamays Days s’est tenue durant le week-end de Pentecôte à Confluence (Lyon), dans une ambiance chill.
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Art de vivre
Restaurant : L'Aubépine (71)
À Charnay-lès-Mâcon, L’Aubépine est le « repaire » de la jeune gastronomie locale, portée par la créativité de Quentin Antiga. Ici, la carte jongle avec les influences : caille façon karaage avec abricot en textures et praliné cacahuète, conchiglioni, praliné pistache, pesto pistache-basilic, tête de moine ou des desserts surprenants comme le tiramisu artichaut-café vert. L’audace et la justesse priment, dans un esprit bistronomique décontracté où le service souriant met en avant la fraîcheur des produits et le savoir-faire régional. La formule déjeuner entrée/plat/dessert est à 25 €, excellent rapport qualité-prix. La cave, majoritairement consacrée au Mâconnais et aux alentours, propose des vins locaux à prix doux, pour accorder sans fausse note chaque plat à la richesse du vignoble bourguignon.
71850 Charnay-lès-Mâcon – Tél. 06 50 18 28 70.
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Art de vivre
Restaurant : Café Terroir Saint-Cyr (69)
L’ancienne boutique du Domaine Saint-Cyr (une référence en bio/ nature) a été habilement reconvertie en restaurant dirigé par JeanFrançois Perrier-Têtedoie. Au menu, une cuisine fine à base de produits régionaux issus de fermes engagées dans le respect du terroir et de l’environnement et une cave de même philosophie. Du mercredi au samedi, midi et soir. Menus de 28 à 50 €.
Art de vivre
Epicerie fine / resto / caviste : Les Grands Gourmets (69)
C’est l’histoire de deux potes, Julien et Loïc, qui ont la passion du bon goût, de l’authentique et de la convivialité. Ils ont ouvert un lieu qui leur ressemble… Une épicerie fine copieusement garnie des produits du terroir locaux, une petite restauration (tartines, planches…) et une cave à vins avec les meilleurs domaines sélectionnés directement au domaine. Le petit plus ? Consommez sur place sans droit de bouchon ! Ouvert en soirée les jeudi et vendredi.
Art de vivre
Restaurant : La Table Vermorel (69)
Léguée par la famille à la collectivité, la Maison Vermorel rend joliment hommage à l’un des couples marquants du vignoble : l’industriel Victor Vermorel et son épouse Georgette. Au sous-sol, le chef Hasan (« roi » du pâté croûté, soit dit en passant), propose une gastronomie colorée et goûteuse, entre tradition locale et Orient, qui se marie parfaitement avec une cave, constituée par le sommelier Jean-Charles Henriot, où les vins du Beaujolais prennent une belle place. Demandez la terrasse avec vue sur le parc. Menus de 24 à 69 €.
