Restaurant : Ma Cuisine (21)

À Beaune, Ma Cuisine a rouvert ses portes le 11 février 2026 après rénovation, sous la direction de Mathieu Escoffier. Le chef, formé auprès de grandes maisons et de retour d’une expérience étoilée à Singapour, reprend l’établissement familial fondé en 1996 avec l’ambition de préserver son identité tout en la faisant évoluer.

Situé à deux pas des Hospices, le restaurant conserve son atmosphère chaleureuse et intemporelle, entre tomettes anciennes, mobilier façonné à partir de caisses de domaines viticoles et argenterie d’époque. Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 17h45 à 21h45, la table fonctionne uniquement à la carte, sans menu imposé. On y retrouve à la fois des plats classiques à partager comme le foie gras de canard ou le pâté en croûte et des propositions qui évoluent selon la saison ; découvrez la carte du printemps à partir du 6 avril. Côté prix, l’établissement reste positionné sur une gamme assez élevée, entre 30 et 40 € pour un plat. Pour autant, la carte propose aussi des options plus accessibles, avec par exemple les langoustines à 21 €. Comptez aussi minimum 9 € si vous voulez un accompagnement.

À l’image de la table, la carte des vins affiche des prix globalement élevés, les premières bouteilles se situent autour de 50 € sur table pour des bourgognes. Dès que l’on s’oriente vers des appellations plus réputées ou des domaines prestigieux, la carte des vins monte rapidement en gamme et les tarifs dépassent allégrement les 100 €. Néanmoins, en prenant le temps de la parcourir, il est possible de dénicher de belles affaires comme le Maranges La Fussière 2023 du domaine Bachelet-Monnot proposé à 58 €. Une sélection dense, qui finalement profite à tous, buveurs d’étiquettes et ceux qui savent chercher !

21200 Beaune – Tél.  03 80 22 30 22.

Morgane AIGU

Journaliste en alternance