« Le Pacte des Climats » : 10 ans plus tard, cap sur l’avenir !

Les 10 ans de l’inscription des Climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO ont été fêtés vendredi dernier, le 4 juillet, date anniversaire, à Puligny-Montrachet.

« En Bourgogne, quand on parle d’un Climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre. » Alexandra Pascal, mairesse de Puligny-Montrachet, reprend les mot de Bernard Pivot et ouvre la cérémonie. Face à elle, élus, collectivités, partenaires et mécènes prennent place dans la cuverie en chêne de Bourgogne du domaine Leflaive. Cette commémoration a permis de mesurer le chemin parcouru depuis 2015. Mais si les regards se sont tournés vers le passé, ce fut pour mieux parler de l’avenir.

Au cœur de ce moment officiel, un acte fort : la signature du « Pacte des Climats » par soixante partenaires publics et privés, dont Audrey Azoulay, directrice générale de l’UNESCO et François Rebsamen, ministre, tous engagés dans la préservation du site. Cet acte symbolise une volonté commune de renouveler leur engagement.

©Jean-Louis Bernuy

Les trois piliers du pacte

Protéger

Premier pilier : la protection du site viticole. Depuis dix ans, plus de 5 millions d’euros ont été investis pour restaurer les éléments architecturaux du paysage (mûrs de pierre, cabottes, etc.). À partir de 2026, un nouveau plan de gestion d’une durée de dix ans sera mis en place, afin de répondre aux défis climatiques en mettant l’accent sur la biodiversité.

Valoriser

Le deuxième pilier a été porté dès 2017 par la création de la Maison des Climats, à Beaune, qui a déjà accueilli plus de 100 000 visiteurs. Chaque été, le “Mois des Climats” propose une riche programmation dans tout le vignoble et accueille plus de 80 évènements. Prochaine grande étape ? La mise en valeur de la route des Grands Crus, en vue de son 90ème anniversaire en 2027.

Transmettre

« Qui dit patrimoine dit transmission. Et qui dit transmission dit jeune génération », a insisté Gilles de Larouzière, président de l’Association des Climats. Depuis dix ans, l’Association a documenté l’histoire de chaque commune viticole à travers quarante monographies, une par village de la Côte. Ce travail de mémoire, accompagné d’une numérisation, vise à associer la jeune génération à la préservation de ce patrimoine.

À l’issue des discours, la devise de la journée s’est imposée : protéger, valoriser, transmettre. « Regardons l’avenir avec ambition et détermination », a lancé Gilles de Larouzière.

Textes : Morgane Aigu

Les Climats en chiffres

2 000 ans d’histoire

Plus de 1300 vignerons

Plus de 1500 Climats

60 kms de vignobles de Marsannay aux Maranges

40 villages viticoles et villes (Dijon, Nuits-Saint-Georges, Beaune)

Morgane AIGU

Journaliste en alternance