Saint-Romain, Auxey-Duresses, Monthelie : des valeurs sûres !

Le numéro 176 de Bourgogne Aujourd’hui est actuellement en vente. Au sommaire, vous trouverez différents guides d’achat et notamment un focus sur les appellations Auxey-Duresses, Monthelie et Saint-Romain où les bonnes affaires sont légion. Retrouvez ci-dessous l’article complet publié dans Bourgogne Aujourd’hui.
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Dans un contexte où les vins de Bourgogne connaissent un engouement sans précédent, avec des prix stratosphériques tout en offrant un niveau de qualité indéniable, la succession de récoltes faibles en volume, notamment 2021, a accentué cette ascension. Cette bulle spéculative touche particulièrement les vins de la côte de Nuits, mais aussi ceux de la côte de Beaune, au grand dam des amateurs. Car si les vignerons bourguignons ont fait le plein avec les millésimes 2022 et 2023, cela n’a pas (encore) calmé les ardeurs des marchés. Les prix continuent à grimper et les amateurs en quête de vins abordables ont du mal à trouver leur bonheur. Mais à l’ombre des prestigieuses appellations qui connaissent depuis quelques années une inexorable flambée des prix, quelques vignobles comme Saint-Romain, Auxey-Duresses et Monthelie résistent encore – pour combien de temps ? – à cette frénésie spéculative. Cette dégustation de plus de 130 échantillons a montré que ces appellations peuvent proposer de grands pinots noirs et de frais chardonnays. Une aubaine pour l’amateur frustré de ne plus pouvoir accéder aux vins de leurs illustres voisins.
La gestion des rendements en 2022
Notre dégustation, qui vient donc à point nommé pour les passionnés de la Bourgogne, dévoile un palmarès où la qualité du millésime 2022, avec des maturités abouties, est très largement confirmée. Les domaines ayant su gérer leurs rendements à la vigne et n’ayant pas trop appuyé sur les boisés, nous offrent des vins de très belle facture. En 2021, les volumes sont faibles, le gel ayant largement amputé les récoltes de 30 % pour les rouges et de 50 % pour les blancs. 2021 est considéré comme une « année de vigneron ». Ce millésime froid n’aurait pas eu le même niveau si les volumes avaient été plus élevés et l’amateur devra donc rester vigilant face à la qualité hétérogène des vins. Dans les deux couleurs, les 2021 les plus réussis se montrent frais, d’une belle finesse, plus classiques et moins généreux que le millésime 2022. Les pépites que nous avons dénichées dans ces trois appellations prouvent qu’il est encore possible de découvrir de très beaux vins gourmands et à des prix accessibles. L’appellation Saint Romain, petite par la taille, s’avère grande par la qualité et la précision de ses chardonnays. Digestes, les 2022 flirtent avec le parfait équilibre et les 2021 restent frais et d’une belle minéralité. On peut également découvrir de beaux rouges, avec du fond, de la gourmandise. Les meilleures cuvées, souvent affinées par un peu de vendanges entières, expriment un fruité savoureux aux accents floraux très séduisants qui raviront les amateurs de vins précis et délicats.
Les blancs d’Auxey peuvent rivaliser avec leurs « voisins »
Le vignoble d’Auxey-Duresses, habituellement plus connu pour ses rouges, a brillé lors de notre dégustation par la pureté de ses chardonnays. Bien élevées, les meilleures cuvées, provenant des secteurs proches de l’appellation Meursault, peuvent parfois rivaliser avec leur prestigieux voisin. Quant aux rouges, aux notes épicées et fumées, propres à ce secteur, ils révèlent également un potentiel élevé. L’effet du réchauffement climatique leur est bénéfique et l’avenir leur appartient. À Monthelie, les rouges dominent les débats avec des 2022 qui imposent leur puissance et impressionnent par leur concentration. Ils possèdent l’étoffe et l’énergie des grands pinots noirs de Bourgogne. Les plus belles cuvées réussissent à allier maturité et densité, avec des tanins fins sans trop d’extractions ni trop de bois. Les chardonnays sont plus souples et seront à boire plus rapidement. Textes : Gilles Trimaille Photographie :

Auxey-Duresses Rouges : 91,54 hectares (ha), dont 27,11 en premiers crus. Blancs : 49,36 ha, dont 3,47 en premiers crus. 9 premiers crus.
Monthelie Rouges : 109,65 ha, dont 34,52 en premiers crus. Blancs : 18,11 ha, dont 2,11 en premiers crus. 16 premiers crus.   Saint Romain Blancs : 69,51 hectares (ha). Rouges : 38,04 ha. Pas de premier cru.

Christophe TUPINIER

Directeur de la publication