Carton plein pour le domaine Réyane et Pascal Bouley


29/01/2018

Dans le numéro 139 de Bourgogne Aujourd'hui, nous avons attribué par erreur 3 vins au domaine Jean-Marc Bouley alors qu'il s'agissait de ceux du domaine Réyane et Pascal Bouley. Retrouvez ci-dessous l'intégralité des 11 vins sélectionnés, vinifiés par Pierrick Bouley. 

Les 2015 de Pierrick Bouley s'étaient déjà distingués lors de nos dégustations en primeurs. Le jeune homme confirme aujourd'hui sur ce millésime et signe aussi de très beaux 2014, année où il vinifiait pour la première fois seul. Ses parents désormais à la retraite, il gère un domaine de 9,5 hectares, principalement sur Volnay, avec six premiers crus. « Après un millésime 2014 compliqué où on a perdu 70% de la récolte à cause de la grêle, 2015 a été plus serein, même si nous étions encore loin du compte niveau rendements ». Depuis 2016, Pierrick a supprimé l'ajout de soufre pour les vinifications et en cours d'élevage. Il est utilisé seulement pour les soutirages.

Une nouvelle appellation fera son apparition avec le millésime 2017 : aloxe-corton village. Un projet de rénovation de cuverie est par ailleurs en cours, avec pour objectif d'y accueillir la prochaine récolte.

Les vins sélectionnés : 

Volnay premier cru Le Ronceret 2014 - 17,5

Grande intensité au nez avec des notes de pivoine et de fruits noirs. La bouche est riche, avec des tanins fins et une longueur acidulée.

Volnay premier cru Clos des Chênes 2014 - 17

Nez profond de mûre et de myrtille. La bouche est droite, avec des tanins soyeux, un bel équilibre et une longueur poivrée ; superbe !

Volnay premier cru Clos des Chênes 2015 - 16

Notes d'épices, de pivoine et de fruits frais au nez. Matière dense et solide en bouche, avec une belle longueur.

Volnay premier cru Champans 2015 - 16

Nez de raisins frais et de mûre. Gros volume en bouche, avec des tanins denses et une finale poivrée. A attendre.

Volnay premier cru Champans 2014 - 16

Nez expressif avec des notes de fraise et de cerise noire. Matière solide en bouche avec des tanins fermes mais riches. Prometteur...

Volnay 2015 - 15,5

Nez de fruits frais avec une touche réglissée. La bouche allie matière, équilibre et longueur, dans un style élégant.

Volnay premier cru Le Ronceret 2015 - 15,5

Nez parfumé de cerise noire et d'epices. La bouche est concentrée et fruitée, avec une finale sapide.

Volnay premier cru Les Grands Champs 2015 - 15,5

Un premier cru dans un style classique, au nez fruité et frais. La bouche est charmeuse, avec des tanins souples.

Volnay premier cru Robardelle 2015 - 15,5

Nez élégant de fruits noirs avec un boisé fin. Trame croquante en bouche, avec des tanins qui doivent encore se fondre.

Volnay premier cru Les Grands Champs 2014 - 15,5

Nez riche sur les fruits noirs et avec des notes fumées. La bouche est serrée aujourd'hui mais on a un beau potentiel.

Volnay premier cru Robardelle 2014 - 14,5

Domaine Reyane et Pascal Bouley - 21190 Volnay - Tél. 03 80 21 61 69


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