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publié le 11 décembre 2018

Découvrez le nouveau (n°144) Bourgogne Aujourd’hui !

 

Le numéro 144 de Bourgogne Aujourd’hui est en vente en ligne accompagné de son supplément Crémants de France.
Au sommaire :
Bourgogne Aujourd’hui* Du nord au sud de la Bourgogne, leurs vins ont conquis nos dégustateurs en 2018. Jeunes vignerons
plein de talent, prometteurs, producteurs confirmés, ce sont nos Bourguignon(n)es de l’année.* A Meursault, “capitale” des grands vins blancs, on discute ferme pour savoir s’il faut vendanger tôt ou tard, alors que juste à côté, à Auxey-Duresses, Monthélie et Saint-Romain, on produit d’excellents vins sans faire de bruit. Ce sont les guides d’achat de ce numéro, à partir de 13 € la bouteille.* Yanping GONG, est La plus Beaunoise des Chinoises ! Cette sommelière installée en Bourgogne
depuis une quinzaine d’années organise des stages pour faire découvrir la
région à la clientèle chinoise. Une rubrique Rencontre entre Asie et Bourgogne.* 2004,
2018… En une petite quinzaine de millésimes seulement, le Domaine Nathalie et Gilles
Fèvre est devenu une référence à Chablis avec quelques principes simples :
priorité à la vigne et se remettre sans cesse en questions.
* Parti
de rien dans les années 1970, le vignoble de Vézelay, dans l’Yonne, couvre aujourd’hui une
centaine d’hectares. Il est classé en AOC villages depuis 2017 et accueillera la prochaine
Saint-Vincent Tournante, les 26 et 27 janvier 2019.

Crémants de France* Pourquoi vous ruiner “ailleurs”, alors que l’on trouve désormais des Crémants millésimés capables de rivaliser avec les meilleurs vins effervescents.
* Marier
les crémants et les desserts n’a rien d’évident. Lyonel Leconte, Meilleur Sommelier de France 1994, et Patrick Mezière,
chef du « Bistrot », à Chalon-sur-Saône (71), ont relevé le
défi.* Alsace, Bourgogne, Loire, Bordeaux, Jura, Limoux… Crémants de France vous propose un guide d’achat des meilleurs crémants, région par région.
En vous abonnant dès aujourd’hui, vous recevrez ce numéro 144 et une année complète de magazines Bourgogne Aujourd’hui avec leurs suppléments sur le Beaujolais et les Crémants.

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