Le numéro 173 de Bourgogne Aujourd’hui est en vente sur ce site, avec son cahier Beaujolais Aujourd’hui. Au sommaire :
*2013 est dans les caves et Bourgogne Aujourd’hui fait un premier point sur ce millésime “généreux” qui a frôlé la correctionnelle.
*La vente des vins des Hospices de Beaune, 163ème du nom, sera bientôt là… Le millésime 2023 va-t-il séduire ? Ludivine Griveau,la régisseuse, a tout fait pour qu’il en soit ainsi. Dans ce dossier, nous nous sommes également demandés si chaque acheteur marquait véritablement les cuvées par sa politique d’élevage et d’après notre dégustation comparative, cela ne fait aucun doute. Enfin nous vous proposons quelques bonnes adresses beaunoises pour profiter du week-end de la vente.
*La rubrique Rencontre donne la parole à Frédéric Drouhin, “patron” de la célèbre maison beaunoise Joseph Drouhin. Entre commerce “fou” des vins de Bourgogne, projets d’oenotourisme et défis environnementaux, Frédéric Drouhin garde les pieds sur terre.
*Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Beaune, crus du Beaujolais (Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie, Brouilly, Saint-Amour…), chacun y trouvera son compte dans les différents guides d’achat de ce numéro. Au total, près de 450 bouteilles à partir de 9 €.
*Débat… Bouchon liège ou Diam ? Si le sujet est un peu technique, il est néanmoins très concret pour les amateurs qui à un moment ou un autre ont tous été confrontés à un problème de “goût de bouchon”. Deux vignerons réputés et respectés (Olivier Lamy et Bruno Lorenzon) justifient leurs choix.
* Cela sera une première historique pour le Beaujolais : le dépôt imminent d’un dossier de demande de premiers crus par Fleurie. La “montée en gamme”, c’est du concret dans le sud de la “grande Bourgogne”.
*Enfin, le temps va se rafraîchir et Stéphane Derbord nous donne quelques conseils pour savourer le canard sauvage.
25 avril 2024
24 avril 2024
14 mars 2024
BA 176
Rencontre
Olivier Jacquet
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Guide d’achat/dégustations
Appellation
Auxey-Monthélie-Saint-Romain
L’avenir est devant elles
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Appellation
Chassagne-Puligny-Saint-Aubin
Le prix de la rareté
Guide d’achat
Millesime 2018
Tout en finesse
Dossier
Le matériel végétal
un trésor bourguignon
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°176
BA175
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la Bourgogne manque de bras ?
Rencontre
Saskia de Rothschild et Didier Séguier
William Fèvre entre de bonnes mains
Guide d’achat/dégustations
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Un vignoble singulier, complexe… et passionnant
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Appellation
Mâconnais
Des premiers crus pour tous ?
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Domaine Coup de coeur
Jean-Claude Bachelet
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Élevage sous bois et sans bois
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Les terroirs du Clos-de-Vougeot
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En cuisine avec Stéphane
Le pot-au-feu
Bourgogne Aujourd’hui n°175
BA 174
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Saint-Vincent-Tournante 2024
Morey-Saint-Denis - Chambolle-Musigny
Guide d’achat / dégustations
Vins de l’Yonne
Bourgognes-Mâcons
Dossier
Palmarès de l’année 2023
Les bourguignons de l’année
Gastronomie
Kévin Julien
Éloge de la rigueur
Cahier
Crémant de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°174
BA173 - sommaire
Rencontre
Frédéric Drouhin
Les pieds sur terre
Premier millésime
Domaine des Jeunes Pousses
Thais et Juliette
au fil de la vigne
Guide d’achat / dégustations
Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis
Si proches et si différents
Guide d’achat
Beaune
conformes aux attentes
Guide d’achat 34
Dossier
Hospices de Beaune
Dans les secrets de la vente
Cahier beaujolais
Spécial crus
Bourgogne Aujourd’hui n°173