Carton plein pour le domaine Réyane et Pascal Bouley

Les 2015 de Pierrick Bouley s’étaient déjà
distingués lors de nos dégustations en primeurs. Le jeune homme confirme aujourd’hui
sur ce millésime et signe aussi de très beaux 2014, année où il vinifiait pour
la première fois seul. Ses parents désormais à la retraite, il gère un domaine
de 9,5 hectares, principalement sur Volnay, avec six premiers crus. « Après
un millésime 2014 compliqué où on a perdu 70% de la récolte à cause de la
grêle, 2015 a été plus serein, même si nous étions encore loin du compte niveau
rendements ». Depuis 2016, Pierrick a supprimé l’ajout de soufre pour les
vinifications et en cours d’élevage. Il est utilisé seulement pour les
soutirages.

Une nouvelle appellation fera son
apparition avec le millésime 2017 : aloxe-corton village. Un projet de
rénovation de cuverie est par ailleurs en cours, avec pour objectif d’y
accueillir la prochaine récolte. Les vins sélectionnés : 

Volnay premier cru Le Ronceret 2014 – 17,5

Grande intensité au nez avec des notes de
pivoine et de fruits noirs. La bouche est riche, avec des tanins fins et une
longueur acidulée.

Volnay premier cru Clos des Chênes
2014 – 17

Nez profond de mûre et de myrtille. La
bouche est droite, avec des tanins soyeux, un bel équilibre et une longueur
poivrée ; superbe !
Volnay premier cru Clos des Chênes
2015 – 16

Notes d’épices, de pivoine et de fruits
frais au nez. Matière dense et solide en bouche, avec une belle longueur.
Volnay premier cru Champans 2015 – 16

Nez de raisins frais et de mûre. Gros
volume en bouche, avec des tanins denses et une finale poivrée. A attendre.
Volnay premier cru Champans 2014 – 16

Nez
expressif avec des notes de fraise et de cerise noire. Matière solide en bouche
avec des tanins fermes mais riches. Prometteur…
Volnay 2015 – 15,5

Nez de fruits frais avec une touche
réglissée. La bouche allie matière, équilibre et longueur, dans un style
élégant.
Volnay premier cru Le Ronceret 2015 – 15,5

Nez parfumé de cerise noire et d’epices.
La bouche est concentrée et fruitée, avec une finale sapide.
Volnay premier cru Les Grands Champs
2015 – 15,5

Un premier cru dans un style classique, au
nez fruité et frais. La bouche est charmeuse, avec des tanins souples.
Volnay premier cru Robardelle 2015 – 15,5

Nez élégant de fruits noirs avec un boisé
fin. Trame croquante en bouche, avec des tanins qui doivent encore se fondre.

Volnay premier cru Les Grands Champs
2014 – 15,5

Nez riche sur les fruits noirs et avec des
notes fumées. La bouche est serrée aujourd’hui mais on a un beau potentiel.

Volnay premier cru Robardelle 2014
– 14,5Domaine Reyane et Pascal Bouley – 21190 Volnay – Tél. 03 80 21 61 69