Le numéro 123 de Bourgogne Aujourd’hui est en ligne.
Le dossier de ce numéro est consacré à la
flambée des prix des vignes en Bourgogne, et tout particulièrement en Côte-d’Or, depuis 10 ans. Est-il malgré tout encore possible pour les amateurs d’assouvir leur rêve de devenir propriétaire ?Les guides d’achats sont dédiés aux vins de l’Yonne, Chablis premiers crus et grands crus en tête, mais également aux crus de la Côte Chalonnaise (Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully). Deux régions dans lesquelles il est encore possible de trouver de petites perles à des prix très abordables.
Le Château Corton-André, à Aloxe-Corton (21), un emblème de la Bourgogne vient d’être racheté par la famille Champenoise Frey, également, propriétaire de la maison Paul Jaboulet, dans la vallée du Rhône et du Château La Lagune, à Bordeaux. Caroline Frey nous a ouvert les portes de sa nouvelle demeure pour la rubrique Rencontre.
L’été approche et pourquoi ne pas le passer au milieu des vignes de Bourgogne. Bourgogne Aujourd’hui a recensé pour vous quelques adresses de rêve, de Chablis à Mâcon en passant par la Côte Chalonnaise et la Côte-d’Or.
Depuis deux ans, Bourgogne Aujourd’hui s’ouvre à d’autres régions et nous sommes retournés dans le Piémont, de l’autre côté des Alpes, à la découverte du barbera et du dolcetto. Ces deux anciens cépages de la région sont ménacés de disparition par la montée en puissance du Nebbiolo.
Enfin, à ce numéro 123 de Bourgogne Aujourd’hui est joint notre 14ème supplément sur les vins du Beaujolais : Beaujolais Aujourd’hui. Au menu : un guide d’achat sur les crus 2013 et un dossier sur le vieillissement des vins du Beaujolais.
16 mars 2023
15 mars 2023
Rencontre
Yannick Alléno
La viticulture pour source d’inspiration
Guides d’achat
Crus du Mâconnais • Bourgogne aligoté
Chorey-les-Beaune • Savigny-les-Beaune
Tous les goûts et toutes les couleurs !
Domaines coup de cœur
Saumaize-Michelin
En douceur
Tendance
Spiritueux bourguignons
Le renouveau
Guide d’achat
DOssier
Tonnellerie
Un savoir-faire bourguignon qui s’exporte
Gastronomie
En cuisine, avec Stéphane
Le paleron, le boeuf convivial
Bonnes Adresses
Bourgogne Aujourd’hui n°169
DOSSIER
Palmarès 2022
Nos Bourguignon(ne)s de l’année !
Les meilleurs producteurs, les plus grandes bouteilles
RENCONTRE
Vincent Clément
La culture du vin
CAHIER CRÉMANT DE BOURGOGNE
Guide d’achat : les meilleurs crémants de Bourgogne
Bourgogne Aujourd’hui n°168
Dégustations
Bourgognes • Gevrey-Chambertin
Auxey-Duresses • Monthelie • Saint-Romain
La Bourgogne à deux vitesses !
Dossier
Beaune et les Hospices
Un millésime 2022 enthousiasmant
Domaine culte
Georges Roumier
Une certaine idée de la Bourgogne
Découverte
Etats-Unis, Afrique du Sud, Suisse…
Ces Bourguignons qui font du vin
ailleurs !
Cahier Beaujolais
Bourgogne Aujourd’hui n°167
RENCONTRE
Éric Grandjean, Pierre Fonteneau, Sarah Moreau : Œnologues d’hier et d’aujourd’hui
DOSSIER
Spécial Millésime 2021
Profitez-en !
Yonne, Côte de Nuits , Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais
Les meilleurs vins et producteurs
GASTRONOMIE
Secondes tables des restaurants étoilés : Le bonheur est dans l’assiette !
Bourgogne Aujourd’hui n°166