Pouilly-Fuissé a enfin ses premiers crus !

10 ans ! C’est le temps qu’il aura fallu à l’INAO pour prendre une décision qui à notre sens coulait de source. Nous exagérons sans doute un peu, beaucoup, et un tel dossier, concernant l’attribution de près de 200 hectares de premiers crus à une AOC et une région viticole, le Mâconnais, qui n’en avaient jusqu’alors pas le moindre m2 prend forcément du temps, mais 10 ans…

Passons et « le comité national des appellations d’origine relatives aux vins et aux boissons alcoolisées, et des boissons spiritueuses, réuni en séance le 3 septembre 2020, a approuvé la reconnaissance de 22 climats accompagnés de la mention premier cru qui pourront être adjoints à l’AOP Pouilly-Fuissé », commente le communiqué envoyé hier en fin d’après-midi à la presse avant même que les vignerons du cru soient informés de la nouvelle. Passons encore, même si ce dossier comme celui de l’AOC Bourgogne (articles ci-joints) reflète le malaise profond que traverse l’institut … A compter probablement (il faut en effet encore attendre la signature du ministre et la publication au Journal Officiel…) du millésime 2020, les vignerons et négociants de l’appellation pourront donc revendiquer la mention « premier cru», pour 22 climats répartis sur les quatre communes de l’appellation : Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson ; 22 premiers crus représentant 194 hectares, soit 24 % de l’aire de l’AOP « Pouilly-Fuissé » qui couvre 800 hectares environ. Nous aurons l’occasion de revenir en détails sur ce dossier dans le prochain numéro de Bourgogne Aujourd’hui, mais le cahier des charges des Pouilly-Fuissé premiers crus montre l’ambition des vignerons du cru avec notamment des rendements revus à la baisse et l’interdiction d’utiliser les désherbants chimiques, une première en Bourgogne, toutes AOC confondues, y compris en grands crus.

Christophe Tupinier

Repères

L’AOP Pouilly-Fuissé est située en Saône et Loire, à l’extrême sud de la Bourgogne, dans le vignoble du Mâconnais. Elle fait partie des cinq appellations « communales » du Mâconnais (avec Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran et Viré-Clessé). L’AOP Pouilly-Fuissé couvre 800 hectares et ne concerne que des vins blancs, issus du cépage chardonnay. 800 hectares à 100% en cépage blanc chardonnay. 350 opérateurs. 40 000 hectolitres produits. 3 hectares : moyenne de superficie des exploitations.

Christophe TUPINIER

Directeur de la publication